Vorspeisen

• Rote Beete Carpaccio mit Ziegenkäsecrumble
• Knusperröllchen
  mit Schafskäse
• Bruschetta Bar
  2 Scheiben pro Portion ClassicPilzTomate Olive Schafskäse

Hauptspeisen

• Waldpilzragout mit Semmelknödeln
  Vegetarische Alternative ab 50 Personen.
• Grünkohl mit Kohlwurst und Kasseler, dazu Senf und Zucker
• Hähnchenbrust, gespickt mit Pflaumen, an Balsamicojus

Beilagen

• Röstkartoffeln
• Rotkohl

Vorspeisen

• Winterliche Blattsalate
  mit Granatapfel, Weintrauben, Roquefort, Nüssen und Winterdressing
• Waldpilzcremesuppe
• Spitzkohlsalat

Hauptspeisen

• Mediterrane Gnocchi Vegetarisch
  mit Auberginen-Tomaten-Sugo und Minzjoghurt. Wahlweise ab 50 Personen
• Hähnchenbrust in Apfel-Calvados
• Honig- Schinkenbraten
  dazu Bratenjus

Beilagen

• Röstkartoffeln
• Rotkohl
• Rosenkohl

Vorspeisen

• Entenleberpraline auf Apfelkompott
• Winterliche Blattsalate
  mit Granatapfel, Weintrauben, Roquefort, Nüssen und Winterdressing
• Teriyaki- Spieße
• Ziegenkäse Brullee-Tarteletts

Hauptspeisen

• Entenkeule mit Pomp-Ducksoße
  Bei Weihnachtsbuffet 5: 2 Stück pro Person.
• Grünkohl mit Kohlwurst und Kasseler, dazu Senf und Zucker
• Vegane Maultaschen
  gefüllt mit Spinat

Beilagen

• Röstkartoffeln
• Rotkohl

Vorspeisen

• Crostini mit Brie
  und Himbeerzwiebelmarmelade
• Bunter Bulgursalat
  mit Granatapfelkernen
• Entenleberpraline auf Apfelkompott
• Lachs Blätterteig Plätzchen
• Foccaciawürfel mit Thunfischcreme
• Teriyaki- Spieße
• Ziegenkäse Brullee-Tarteletts
• Pflaume im Speckmantel
• Mini Pastrami Burger
• Melanzane Bällchen
  mit pikanten Dip
• Knusperscampi
  mit Chili- Mayo
• Antipastispieße

Hauptspeisen

• Currywurst
  dazu Baguette
• Trüffel-Kartoffelcremesuppe

Vorspeisen

• Zucchini Carpaccio
• Rote Beete Carpaccio mit Ziegenkäsecrumble
• Foccaciawürfel mit Thunfischcreme
• Knusperscampi
  mit Chili- Mayo
• Antipasti Mix

Hauptspeisen

• Entenkeule mit Pomp-Ducksoße
  Bei Weihnachtsbuffet 5: 2 Stück pro Person.
• Waldpilzragout mit Semmelknödeln
  Vegetarische Alternative ab 50 Personen.
• Schweinefiletmedaillions im Baconmantel
  mit Kräuterkruste und Pfefferrahmsoße

Beilagen

• Röstkartoffeln
• Kartoffelgratin
• Rotkohl

• Schollenfiletröllchen
  an Estragonsoße

Vorspeisen

• Crostini mit Gorgonzola
  mit Walnüssen und Honig
• Feldsalat mit Orangen-Chilidressing
• Pflaume im Speckmantel
• Kräuterknoblauchgarnelen
• Hähnchen-Buttermilchsticks
  mit Dip

Hauptspeisen

• Entenkeule mit Pomp-Ducksoße
  Bei Weihnachtsbuffet 5: 2 Stück pro Person.
• Waldpilzragout mit Semmelknödeln
  Vegetarische Alternative ab 50 Personen.
• Mini Rumpsteak- Rinderrouladen
  mit Rinderjus

Beilagen

• Klöße
• Rosmarinkartoffeln
• Rotkohl
• Rosenkohl

Vorspeisen

• Mozzarella Caprese mit Balsamico
• Blattsalat mit Babyspinat, Datteln, Ziegenkäse und Honig-Walnuss-Vinaigrette
• Gemischte Oliven
• Entenleberpraline auf Apfelkompott
• Ziegenkäse Brullee-Tarteletts
• Melanzane Bällchen
  mit pikanten Dip
• Erlesene Brotsorten
• Gottschi Lollie
  (Sahneschafskäse ummantelt von Zuc- chini und Seranoschinken)

Hauptspeisen

• Lachs- und Zanderfilet auf Lauchgemüse mit Rieslingsoße
• Kalbsröllchen mit Pistazienkruste
• Entenbrustfilet
  mit Pomp Ducksoße
• Vegane Maultaschen
  gefüllt mit Spinat

Beilagen

• Speckbohnen
• Fächerkartoffeln
• Röstkartoffeln
• Rotkohl